الكثير الكتب عن المطبخ أو في المطابخ، عالمها وأبطالها دائمًا فكرة جيدة عن قراءة، خاصة في فصل الصيف ، حيث يمكننا أيضًا قضاء المزيد من الوقت بين المواقد. وهاهو يذهب اختيار العنوان بالتأكيد نحن مهتمون.
كتب عن الطبخ - الاختيار
دي ري كوكيناريا - ماركو غافيو أبيشيو
عاش Apicius بين الأباطرة أغسطس وتيبريوس وفي هذا الكتاب يجمعه الوصفات اليونانية والرومانية الكلاسيكية. إنه في الواقع كتاب الطبخ الأول والأقدم.
أنا مقسمة إلى فصول 11، مع عناوين مثل The Sea و The Garden و Birds و Quadrupeds و The Fisherman و The Gourmet ، إلخ. من بين أكثر ما يجذب الانتباه هو طعمها بهارات شرقية، ممزوجًا بالبحر الأبيض المتوسط ، وعصري جدًا بفضل التجارة مع الشرق. ويمكنك أيضًا أن تجد وصفات أكثر غرابة في ذلك الوقت.
الرغبة في الشوكولاتة - Care Santos
هذه الرواية تقدم لنا ثلاث نساء الذين تدور قصصهم في ثلاثة قرون مختلفة معًا شوكولاتة الخزف الأبيض.
اذا لدينا سارا، مع لقب مرادف في برشلونة للشوكولاتة ، والذي يفخر بمواصلة تقاليد العائلة. يوجد ايضا فجر، ابنة خادم من عائلة برجوازية من القرن التاسع عشر ، تعتبر الشوكولاتة منتجًا محظورًا بالنسبة لها. وأخيرا مارياناهي زوجة أشهر صانع شوكولاتة في القرن الثامن عشر ، ومزودة للبلاط الفرنسي ومخترعة آلة رائعة.
طباخ كاستامار - فرناندو جيه مونيز
أحد أشهر العناوين الحديثة ، والذي كان أيضًا موضوعًا للتكيف مع مسلسل تلفزيوني بنفس النجاح الأدبي. يروي قصة تدور أحداثها في إسبانيا عام 1720.
بطل الرواية كلارافتاة النعمة التي تعاني من خوف مرضي منذ أن فقد والده فجأة. بفضل له غير عادي هدية للمطبختمكنت من الوصول إلى العمل دوقية كاستامار وسيغير الوجود اللطيف لـ السيد دييغو، الدوق. فقد زوجته في حادث ويعيش منعزلاً محاطًا بالخدمة. لكن هذا الهدوء يسبق عاصفة مدمرة مركزها كاستامار والدوق ونفسها.
طهاة فينلي - جينيفر ريان
كتاب آخر عن الطهي هو هذا الكتاب الذي تم تعيينه بعد عامين من الحرب العالمية الثانية. يحكي قصة عن أربع نساء بريطانيات الذين يشاركون في مسابقة الطبخ من أجل تحسين حياتهم.
وهي أن فترة ما بعد الحرب صعبة ، ولمساعدة ربات البيوت في تقنين الطعام ، فإن برنامج إذاعي بي بي سي ودعا واجهة المطبخ تنظيم مسابقة طبخ. الجائزة الكبرى هي وظيفة كأول مضيف مشارك في البرنامج.
لذلك لدينا أربع نساء من هؤلاء أرملة شابة بالنسبة لمن يعني الفوز القدرة على سداد ديون زوجها والحفاظ على سقف فوق رؤوس أطفالها ؛ أ كريادا المطبخ الذي يمكن أن يتوقف عن التقديم ؛ أ سينيورا التي تعيش في قصر والتي سيكون الفوز لها فرصة للهروب من السلوك العدائي المتزايد لزوجها الثري ، و رئيس الطهاة، الذين يمكن أن يعاملوا الرجال في قمة مهنتهم على قدم المساواة.
كتاب الطبخ الآنسة إليزا - أنابيل أبس
مع العنوان الفرعي قصة صداقة رائعة تم تشكيلها في حرارة المطبخ، هذه الرواية لن فيكتوريا الفيكتورية ، ١٨٣٧. في ذلك ، ومع التغييرات الموجودة ، تبدأ التوابل والأطعمة والفواكه الغريبة في الوصول إلى مطابخ جميع المنازل. ومع ذلك ، ابتعدت السيدات عنهن ووضعتهن في أيدي طهاة وطهاة أجانب.
وهناك لدينا السيدة إليزابيث أكتون، شاعرة في طريقها لتصبح عانس ، تأمل أن تنشر كتابها الثاني قصائد في ناشر مرموق. لكن بدلاً من عقد جديد ، يعرض عليه محرره أن يكتب كتاب وصفة، وهو شيء ترفض حتى التفكير فيه. ومع ذلك ، عندما تفقد عائلتها مصداقيتها ومفلسة ، سيتعين على إليزا إعادة التفكير في هذا القرار.
لن يكون وحيدا و ستحصل على مساعدة آن كيربي ، وهي شابة من عائلة متواضعة. معًا ، وعلى الرغم من الاختلاف في الفصول ، سيتمكنون من كتابة كتاب طبخ سيكون جزءًا من التاريخ.
أهمية الشوكة - بي ويلسون
ننتهي بهذا الكتاب الذي يشرح عنوانه الفرعي كل شيء: القصص والاختراعات والأدوات في المطبخ.
إنها دراسة مسلية عن تاريخ وتطور الأشياء المختلفة التي نجدها في المطبخ وكذلك طرق الطهي وطرق تقديم الطعام. وهكذا لدينا من تاريخ الملعقة الخشبية إلى تاريخ المحمصة وكيف يمكن للتفاصيل الصغيرة أن تحدد طريقتنا الحالية في الأكل والطهي.