عندما تشعر بالقلق على صحتك، فإن أول نقطة تهاجمها هي النظام الغذائي. أنت تتطلع إلى الاهتمام بما تأكله وتعلم عادات غذائية وغذائية جديدة تساعدك في الحفاظ على وزنك المثالي. وفي مرحلة ما تنظر إلى كتب التغذية.
إذا كان الأمر كذلك، وكنتَ في هذا الوضع، فما رأيك أن نقترح عليك سلسلة من الكتب في علم التغذية والحمية الغذائية التي يمكن أن تساعدك على تحسين صحتك؟ ألقِ نظرة على القائمة التي أعددناها لك.
دماغك جائع
«ماذا يمكننا أن نفعل بشأن الجوع العاطفي؟ ما هي الاستراتيجيات التي تعمل حقاً على فقدان الدهون؟ هل النظام الغذائي أو ممارسة الرياضة أكثر أهمية؟ هل أدوية السمنة ناجحة على التيك توك بالنسبة لي؟ هل يمكننا تحدي جيناتنا أم علينا أن نكتفي بميشلان القياسي؟ هذا هو الكتاب النهائي الذي سيعطيك إجابات لهذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى المتعلقة بفقدان الوزن.
يحاول هذا الكتاب، الذي ألفه الدكتور ماريان غارسيا (بوتيكاريا غارسيا) ، دحض الخرافات والأحكام المسبقة المحيطة بزيادة الوزن والسمنة ، وذلك من خلال معالجة العوامل المؤثرة فيها فعلاً، مثل الخلايا الدهنية، والبكتيريا المعوية، والهرمونات. كما يقدم الكتاب نصائح وتغييرات في نمط الحياة لمساعدة الناس على تعلم كيفية إنقاص الوزن وتحسين صحتهم.
ثورة الجلوكوز
«قم بتحسين جميع جوانب صحتك، من الوزن، والنوم، والرغبة الشديدة، والمزاج، والطاقة، والجلد... وحتى تأخير الشيخوخة باستخدام حيل سهلة التنفيذ ومبنية على العلم تساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم مع الاستمرار في تناول الطعام. الأطعمة التي تحبها.
يحاول هذا الكتاب، الذي ألفته جيسي إنشوسبي، شرح الجلوكوز بطريقة أكثر وضوحًا حتى تتمكن من معرفة ما يفعله في الجسم وكيف يمكنك، من خلال موازنة تناولك له، التخلص من المشاكل الشائعة مثل التعب والعقم وحب الشباب والتجاعيد ومرض السكري أو المشاكل الهرمونية.
وهكذا، يقدم المؤلف العديد من الحيل التي ستساعدنا في اتباع نظام غذائي أكثر صحة، على سبيل المثال تناول الأطعمة بالترتيب الصحيح، أو ما يجب أن تأكله إذا كنت تريد الحلوى أو أفضل وجبة إفطار للحصول على المزيد من الطاقة.
إنها الجراثيم ، أيها الأحمق!
«الصداع، التورم بعد الأكل، الحساسية، التهاب الجلد التأتبي، تلك الكيلوغرامات الزائدة التي يستحيل التخلص منها... بعض هذه المشاكل قد تبدو مألوفة بالنسبة لك، لكن هل تعلم أن جميعها يمكن أن تكون مرتبطة بخلل في التوازن في الجسم؟ الميكروبيوتا؟».
الدكتورة ساري أربونين هي مؤلفة هذا الكتاب، الذي تستكشف فيه كيف يمكن للميكروبات المعوية - تلك التريليونات من الكائنات الحية الدقيقة - أن تؤثر بشكل كبير على صحتنا. وتوضح أن هذه "الكائنات الدقيقة" مسؤولة عن كيفية تأثير الطعام علينا، ومظهر بشرتنا، وحتى ذاكرتنا.
عش لفترة أطول: قلل عمرك البيولوجي وزد حيويتك
«بمساعدة ماركوس فاسكيز، أشهر المتحدثين الصحيين باللغة الإسبانية، سنتعمق في عملية الشيخوخة في جسم الإنسان لاكتشاف ماهيتها ولماذا وكيف نتقدم في السن.»
آخر ما نتمناه في الحياة هو التقدم في السن. وإذا ما حدث ذلك (فهو أمر لا مفر منه)، فمن الأفضل أن نفعله بصحة ممتازة. هذا تحديدًا ما يريد ماركوس فاسكيز أن يشرحه لنا، ففي هذا الدليل ستجدون أدوات عملية للحفاظ على الحيوية والصحة وإبطاء عملية الشيخوخة.
تنشيط الميتوكوندريا الخاصة بك
«في عالم تعتبر فيه الصحة والرفاهية أولوية، يهتم المزيد والمزيد من الناس باستكشاف العجائب الخفية داخل أجسادهم. تم العثور على أحد مفاتيحها في عضية خلوية صغيرة، الميتوكوندريا، وهي "مصانع" صغيرة مسؤولة عن تحويل العناصر الغذائية التي تستهلكها إلى طاقة لجسمك.
إذا كنا قد تحدثنا سابقًا عن الميكروبات مع الدكتورة ساري، فسيكشف أنطونيو فالينزويلا هذه المرة كيف يمكن للميتوكوندريا، التي يتم تنشيطها من خلال النظام الغذائي والتمارين الرياضية والراحة وإدارة الإجهاد، أن تزيد من طاقتك وتؤثر على صحتك.
قوة التمثيل الغذائي
"اكتشافات فرانك سواريز حول عملية التمثيل الغذائي، والنظام الغذائي الصحيح ونمط الحياة التي أنتجت بشكل موحد تحسينات صحية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، والسمنة، وقصور الغدة الدرقية أو مرض السكري، موضحة في الكتاب."
على الرغم من أن هذا الكتاب صدر قبل بضع سنوات (عام ٢٠١٨)، إلا أنه لا يزال من أكثر الهدايا رواجًا، وقد بيع منه أكثر من ٦٠٠ ألف نسخة. وبحسب التقييمات، فإن المعرفة التي ستكتسبها منه تساعدك على فهم عملية الأيض، وكيف يؤثر نظامك الغذائي عليك، والأمراض التي قد تتطور إذا لم تعتنِ بصحتك. كما أنه يوفر أساسًا متينًا للأكل الصحي.
نظامي الغذائي يعرج: أساطير التغذية التي دفعتك إلى الاعتقاد بها
«في نظامي الغذائي يعرج، يفكك آيتور سانشيز الكثير من الخرافات المتعلقة بالأغذية ويشرح لنا ما هي الحقائق والأكاذيب المخفية وراء العديد من المعتقدات التي تأتي عادة من نقص المعلومات الدقيقة، والتلاعب بالرسائل الإعلانية من قبل صناعة المواد الغذائية وحتى العقائد الاجتماعية.
يُقدّم هذا الكتاب، من تأليف أيتور سانشيز، مواقف وأفعالاً نظنّها غير ضارة، لكنها في الواقع مختلفة تماماً. ومن خلال هذه الأمثلة، يُساعدنا الكتاب على البدء بنظام غذائي صحي، ليس باتباع حميات غذائية خاصة، بل بتعلّم كيفية تناول الطعام بدقة لتحقيق أقصى فائدة.
التغذية التطورية: صحوة الأنواع
«لقد حان الوقت للاستيقاظ كنوع واستعادة عادات الأجداد التي طالما أفادت أجسادنا. يقدم لك خوان بولا جميع المعلومات اللازمة حتى تتمكن من الحصول على نظام غذائي تطوري صحيح ويجمع تلك الممارسات التي فقدناها والتي تعتبر ضرورية أيضًا للصحة الجسدية والعقلية الكاملة.
يستعرض مؤلف الكتاب، خوان بولا، تاريخ الغذاء البشري، مركزًا على عادة شيطنة بعض الأطعمة لتثبيط استهلاكها، مع أنها في الواقع ليست سيئة كما تبدو. ثم يقدم هرمًا غذائيًا صحيحًا قائمًا على الفصول لتزويدك بالأدوات اللازمة لتناول طعام صحي.
قل لي ماذا تأكل وسأخبرك ما هي البكتيريا التي لديك
«في كثير من الأحيان نعاني من التعب والمزاج السيئ والقلق والتوتر وحتى الانزعاج الهضمي الذي لا نعالجه إلا بالأدوية. تشاركنا بلانكا غارسيا أوريا، إحدى أخصائيي التغذية الأكثر تأثيرًا في بلدنا، مفاتيح فهم كيفية تأثير البكتيريا المعوية على أفكارك وأنماط سلوكك ودورها في الأمراض ونوعية الحياة.
ترى أن البكتيريا المعوية تلعب دوراً هاماً في الصحة العامة . لذا، فهي تُعلّمك المزيد عنها وتقدم نصائح حول كيفية تحسينها، وما يجب تناوله ، بل وتوفر وصفات بسيطة وصحية.
انتبه للالتهاب: دليل لمكافحة الالتهابات المزمنة وتحسين جهازك المناعي
«الصداع النصفي، الحساسية، مشاكل الغدة الدرقية والهرمونات، التهاب المعدة، القولون العصبي، أمراض المناعة الذاتية، زيادة الوزن بغض النظر عن عدد الوجبات الغذائية التي تتبعها، حب الشباب، الأكزيما، انتفاخ البطن، الإمساك، احتباس السوائل، آلام العضلات والمفاصل، انخفاض الطاقة... هذه هي "مجرد بداية لقائمة من الأمراض والحالات التي يمكن ربطها بجهاز المناعة الذي يصرخ في وجهك: نحن ملتهبون!"
نختتم حديثنا بهذا الكتاب للدكتورة غابرييلا بوكوفي، المتخصصة في الجهاز المناعي. ستجدون فيه دليلاً شاملاً عن الالتهاب المزمن، وهي مشكلة غير معروفة على نطاق واسع، قد تفسر العديد من حالات الأمراض غير المألوفة (من حيث ظهورها)، وزيادة الوزن أو السمنة رغم اتباع الحميات الغذائية، والانتفاخ، وغير ذلك.
هل يمكنك أن توصي بمزيد من الكتب حول التغذية وعلم التغذية التي تعتقد أنها مثيرة للاهتمام؟ نقرأ لك في التعليقات.